Pad thai

Jag har nu fått till en Pad thai som jag verkligen gillar. Har inga exakta mått här utan man får höfta:

Blanda två såser: En med thailändsk fisksås (halv dl kanske), hackad, färsk chili (jag tog en röd och grön av de små piri-piri) och
en pressad lime. En annan med tamarindpasta (finns i asienhyllan), olja, socker.

Skär salldslök i strimlor. Skölj färska böngroddar. Hacka rejält med
färsk koriander. Hacka en näve jordnötter.

Tillaga proteinet om det behövs (stek kyckling eller fläskkött). Igår
hade jag kräftskjärtar. Räkor är också gott.

Koka ett paket risnudlar några minuter. Jag brukar ha i lite fisksås i vattnet istället
för salt. De skall vara nästan klara att äta, men inte helt mjuka. Häll av vattnet.

Hetta upp olja i en wok. Lägg i hackad vitlök och lite chili.
Lägg i nudlarna och rör runt. De får inte brännas vid!

Häll över tamarindsåsen. Häll i en del av chilisåsen.

Knäck två ägg över nudlarna och fortsätt röra.

Smaka av och tillsätt mer chilisås efter smak.

Lägg i proteinet, salladslök, groddar, lite av jordnötterna, koriander
och rör runt.

Lägg upp på tallrik och garnera med med groddar, hackade jordnötter
och koriander.

Ställ fram skålen med chilisåsen för de som vill ha mer styrka.

Det nya i går var att blanda två såser i förväg. Det snabbade upp den
kritiska wok-fasen och gjorde det enklare att dosera chili.

Vi drack en halvtorr riesling till igår, men en öl är också gott.

Förlovade

Två tydliga tecken på diktatur

Risken att ett land är, eller på väg att bli, en diktatur är hög när något av följande är sant:

1. Landet använder orden “folk” eller “demokratisk” i sin titel.

2. Den sittande ledaren vill ändra författningen för att kunna stanna vid makten längre.

Det senare ser vi nu många exempel på i mellan- och sydamerika: Venezuelas Hugo Chavez, Bolvias Evo Morales och Ecuadors Rafael Correa och nu senast Nicaraguas president Daniel Ortega. Alla är vänsterledare, för övrigt.

När Honduras förre president Manuel Zelaya försökte samma sak avlägsnades han från makten. Det ledde till fördömanden från många håll, men med tanke på vartåt det lutar i andra länder kanske det var det enda rätta.

AFK

Citat från rättegången mot thepiratebay:

“När träffades ni första gången IRL (In real life, red anm)?” frågar Åklagare Roswall. “Vi gillar inte uttrycket IRL, vi föredrar AFK (Away from keyboard, red anm)”, svarar Peter Sunde.

Bokmärken för uppsala-stockholmspendlare

Tidvis pendlar jag till Stockholm och då är det trevligt att snabbt kunna se när nästa tåg går. Jag gjorde ett litet program som automatiskt listar kommande tåg mellan Stockholm-Uppsala-Stockholm.

Bokmärka dessa länkar. Observera att du inte kan bokmärka sidan du kommer till när du klickar på länken, eftersom klockslaget sätts in dynamiskt.

Tåg till Uppsala

Tåg till Stockholm

Funkar bra på iPhone också, kan meddelas.

Uppdatering: En av länkarna var fel. (tack Albis)

God jul

Sista verserna är ofta bäst

Kungssången:

Du himlens Herre, med oss var,
som förr Du med oss varit har,
och liva på vår strand
det gamla lynnets art igen
hos Sveakungen och hans män.
Och låt Din Ande vila än
utöver nordanland!

Nationalsången:

Med Gud skall jag kämpa för hem och för härd
för Sverige, den kära fosterjorden
Jag byter dig ej mot allt i en värld
/:Nej, jag vill leva jag vill dö i Norden!:/

Välbevarad

Idag när jag köpte några folkisar på ICA bad den unga tjejen i kassan om legitimation.

“Smickrande!”, sa killen bakom mig i kön.

Jag önskar jag kunde ge er tips om hur man bevarar sig ungdom, men det enda jag kan komma på är att man skall hålla sig borta från alla typer av idrott och motion.

Överklaga ISO:s beslut att godkänna OOXML

Niels Möller har startat en namninsamling för att få SIS, Swedish Standards Institute, att inte godkänna Microsofts OOXML som en internationell standard.

Microsoft har använt otroligt fula metoder för att driva igenom beslutet, allt för att försöka motverka det verkligt fria och öppna formatet Open Document Format, som bl.a. används av Open Office.

SIS har som medlemsorganisation i ISO möjlighet att överklaga beslutet att godkänna OOXML.

Skriv gärna på.

Läckande lurar

Bredvid mig på planet från München satt en tysk hårdrocksälskare och lekte med sin nya iPod Touch. Tyvärr gillade han musik på hög volym och hade kassa lurar som läkte ljud. Det var ganska störande med hårdrockstrummor och ylande sång 30 cm från örat som man inte bett om.

Så ett tips till alla som gillar att lyssna på musik i mp3-spelare med hög volym: skaffa icke-läckande lurar.