Pad thai

Jag har nu fått till en Pad thai som jag verkligen gillar. Har inga exakta mått här utan man får höfta:

Blanda två såser: En med thailändsk fisksås (halv dl kanske), hackad, färsk chili (jag tog en röd och grön av de små piri-piri) och
en pressad lime. En annan med tamarindpasta (finns i asienhyllan), olja, socker.

Skär salldslök i strimlor. Skölj färska böngroddar. Hacka rejält med
färsk koriander. Hacka en näve jordnötter.

Tillaga proteinet om det behövs (stek kyckling eller fläskkött). Igår
hade jag kräftskjärtar. Räkor är också gott.

Koka ett paket risnudlar några minuter. Jag brukar ha i lite fisksås i vattnet istället
för salt. De skall vara nästan klara att äta, men inte helt mjuka. Häll av vattnet.

Hetta upp olja i en wok. Lägg i hackad vitlök och lite chili.
Lägg i nudlarna och rör runt. De får inte brännas vid!

Häll över tamarindsåsen. Häll i en del av chilisåsen.

Knäck två ägg över nudlarna och fortsätt röra.

Smaka av och tillsätt mer chilisås efter smak.

Lägg i proteinet, salladslök, groddar, lite av jordnötterna, koriander
och rör runt.

Lägg upp på tallrik och garnera med med groddar, hackade jordnötter
och koriander.

Ställ fram skålen med chilisåsen för de som vill ha mer styrka.

Det nya i går var att blanda två såser i förväg. Det snabbade upp den
kritiska wok-fasen och gjorde det enklare att dosera chili.

Vi drack en halvtorr riesling till igår, men en öl är också gott.

FN lugnar Hamas

Hamas upprörs över att UNWRA skall ha inkluderat ett kapitel om Förintelsen i historieböcker som används för att undervisa palestinska barn i Gaza.
Hamas menar att Förintelsen bara är en “sionistisk lögn”. Men FN lugnar Hamas och säger att man inte alls tänker undervisa om förintelsen.

Så skönt, vi vill ju inte att någon skall bli upprörd eller få sin nattsömn förstörd…

DN, Dagen

Förlovade

“Min sena far”

Idag fick jag ett nigeriabrev som var sagolikt skoj:

Hej, Mitt namn är Norra Ann Serri. Jag är 19 år gammal flicka och det enda dotter till min sena föräldrar Mr och Mrs Donald Serri. Jag har gått igenom många lidanden här i mitt land (Elfenbenskusten) West Afrika och jag kontaktade dig för en bättre lösning och råd från dig.

Sedan några år tillbaka är min sena far var en kakao handlare här i Abidjan den ekonomiska huvudstaden i Elfenbenskusten innan han förgiftades till döds i 2006 av min elaka farbror (Karim Serri). Men innan min far dog i ett privat sjukhus här i Abidjan, han i hemlighet har sagt mig att han deponerade summan av miljoner femhundra tusen amerikanska dollar USD ($ 1,500, 000) i en centralbank här i Abidjan. Han använde mitt namn (Norra Ann Serri) som närmast anhöriga att deponera pengar på banken.

Efter döden av min far, min elaka farbror startade driver mig att döda mig när han dödade min pappa så att han kommer att ta över de deponerade pengarna på banken, eftersom jag är en liten flicka. Snälla jag behöver er hjälp i dessa sätt: (1) Jag vill att du ska hjälpa mig att överföra pengarna till ditt bankkonto för investeringar i landet och efter överlåtelsen kommer du att hjälpa mig att ansöka om uppehållstillstånd för att komma över till ditt land för att fortsätta min skolgång. (2)

Jag är beredd att erbjuda dig 30% av den totala pengar när du hjälpa mig att överföra den till ditt bankkonto. (3) Kan jag helt lita på er? Jag behöver din försäkran. Slutligen vill jag att du svara mig omedelbart du läser mina mail så att jag kommer att skicka mer information för att vi gå vidare med transaktionen. (Jag är ledsen för min dålig svenska att skriva, jag kan bara skriva bra engelska) Norra

Det här med skatter

Norrländska Socialdemokraten skriver på ledarplats:

“Under mandatperioden har Borg slösat bort 85 000 miljoner kronor på skattesänkningar”

Jag vet inte vad man har för världsbild när man menar att staten “slösar bort” pengar när den låter arbetare behålla några procent mer av det man slitit ihop. Det måste betyda att de menar att 100% av min lön egentligen tillhör staten, men tack vare deras stora nåd och generositet får jag en del av pengarna i handen. Resten spenderar de.

Man får lust att citera den gamle socialisten Gustav Möller: ”Varje bortslösad skattekrona är en stöld från arbetarklassen.”

Staten borde visa uppskattning att svenskar i allmänhet betalar sina skatter utan att knota. Och varje politiker borde se sig i spegeln ibland och fundera på vilket enormt förtroende han eller hon har fått. Han eller hon är med och förvaltar över 60% av löntagarnas inkomster. Det borde leda till ödmjukhet -ja, nästan bävan.

Som tur är finns det vettigare socialdemokrater. Som Anders Nilsson i Tanum.

Dörrknackning

Mathias Sundin kandiderar till riksdagen 2010 och har bestämt sig för att satsa på en dörrknackningskampanj där han skall besöka 10 000 hushåll fram till valdagen. Här är en humoristisk film om hur det går:

Två tydliga tecken på diktatur

Risken att ett land är, eller på väg att bli, en diktatur är hög när något av följande är sant:

1. Landet använder orden “folk” eller “demokratisk” i sin titel.

2. Den sittande ledaren vill ändra författningen för att kunna stanna vid makten längre.

Det senare ser vi nu många exempel på i mellan- och sydamerika: Venezuelas Hugo Chavez, Bolvias Evo Morales och Ecuadors Rafael Correa och nu senast Nicaraguas president Daniel Ortega. Alla är vänsterledare, för övrigt.

När Honduras förre president Manuel Zelaya försökte samma sak avlägsnades han från makten. Det ledde till fördömanden från många håll, men med tanke på vartåt det lutar i andra länder kanske det var det enda rätta.

Vänsterns skolpolitik i ett nötskal

– via Ingerö

Sri Lanka väljer väg

Nu är LTTE:s konventionella styrkor utplånade. Ingen kommer att sakna den hänsyslösa dödskulten. Risken är att de återkommer i mindre skala med ökade terroristangrepp.

Krossandet av LTTE har kostat massor av oskyldiga människoliv och Sri Lankas regering har inte lagt två strån i kors för att skydda civila tamiler.

LTTE använde civila tamiler som mänskliga sköldar och regeringen vägrade låta bli att skjuta dem i småbitar i sin strävan efter att en gång för alla krossa tigrarna.

Eftersom inga oberoende bevakare släppts in, utan bara några regeringstrogna “journalister”, kan vi utgå från att det skedde många grymheter som armén inte vill att världen skulle se.

Regeringen skyller massakern på LTTE, liksom de gjort i alla år när civila dött. Men nu är det slut på ursäkterna. Man har vunnit. Man fick som man ville. Nu är det dags att infria löftena om maktdelning, ökad pressfrihet, en fungerande rättsstat mm. Stopp av arresteringar av civila tamiler, stopp av flytt av singaleser till tamilska områden.

Just nu är det triumfatoriskt och nationalistiskt firande i Colombo. BBC berättar att segeraffischerna, som man tapetserat stan med, bara har text på singalesiska. Det är deras seger över tamilerna, tycks affischerna säga. Ingen sorg över de många döda civila syns. Det är seger och hyllande av de egna soldaternas tapperhet.

De närmaste åren kommer att att avgöra Sri Lankas vidare öde. Kommer man att bli en liberal rättsstat med fri press, religionsfrihet och eller kommer singalesnationalismen och den chauvenistiska buddismen att leda landet vidare mot en auktoritär stat?

Jag tror mycket hänger på den välutbildade medelklassen i Colombo. Vilken väg väljer de?

Bra av SIBA

Vi köpte en dammsugare på SIBA i helgen. Några timmar efter att jag kommit hem (och använt den) ringde de och sa att jag fått fel modell - en dyrare. Vi skulle komma tillbaka med den och få den billigare så att “garantin gäller för er”. Jag såg inte fram emot att släpa sju kilo dammsugare på bussen över hela staden igen.

Men efter lite mer diskuterande med någon överordnad fick vi behålla den och ett nytt kvitto skall komma på posten. Pluspoäng till SIBA!